El aumento a la tortilla no es pretexto para dar m\u00e1s caros los tacos, asegura el Consejo Nacional de la Tortilla.<\/p>\n\n\n\n
El kilo de la tortilla aument\u00f3 26% a tasa anual al 23 de febrero de 2023 y se espera que siga subiendo debido al encarecimiento de insumos como la harina y el papel en tododel pa\u00eds. Sin embargo, esto no debe dar pie a que los taqueros incrementen desproporcionadamente el precio de los tacos de pastor, carne asada o sus infinitas variedades, se\u00f1al\u00f3 el Consejo Nacional de la Tortilla.<\/p>\n\n\n\n
Hace un a\u00f1o, el kilo de tortilla val\u00eda 18 pesos en promedio. A inicios de febrero de este a\u00f1o, el kilo ya val\u00eda 20 pesos y subi\u00f3 a 22.76 pesos en promedio a finales de este mes, un incremento de m\u00e1s de 12% en un solo mes y 26% en comparaci\u00f3n con el precio de 2022, de acuerdo con datos del Sistema Nacional de Informaci\u00f3n e Integraci\u00f3n de Mercados.<\/p>\n\n\n\n
Este aumento se debe a una actualizaci\u00f3n y ajuste al incremento de los costos en los \u00faltimos meses, indic\u00f3 Homero L\u00f3pez, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla.<\/p>\n\n\n\n
La peor noticia es que se proyecta un incremento en las cotizaciones de las harinas como Maseca y otras marcas. Este insumo es utilizado al menos por 48% de los productores de tortilla en el pa\u00eds, principalmente en los estados del interior de la Rep\u00fablica, ya que en el \u00e1rea metropolitana de la Ciudad de M\u00e9xico se sigue utilizando el ma\u00edz nixtamalizado.<\/p>\n\n\n\n
El efecto del encarecimiento de la harina \u2013producto del persistente conflicto b\u00e9lico entre Rusia y Ucrania- ser\u00e1 un aumento de al menos 1 peso extra en el kilo de tortilla. En el resto de los estados, el kilo de la tortilla puede ir de los 24 a los 30 pesos, se\u00f1al\u00f3 Homero L\u00f3pez.<\/p>\n\n\n\n
Homero L\u00f3pez advirti\u00f3 que el aumento del precio de la tortilla no debe ser pretexto para que las taquer\u00edas suban en la misma proporci\u00f3n el precio de los tacos.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 que un kilo de tortilla convencional, de 15 cent\u00edmetros de di\u00e1metro, contiene entre 48 y 50 piezas. Pero que un kilo de tortilla para tacos puede contener hasta 80 piezas, por lo cual el impacto del aumento por cada pieza es marginal y no debe dar lugar a un aumento de dos o tres pesos por taco.<\/p>\n\n\n\n
Al menos no por el factor de la tortilla, pues los aumentos a la carne, verduras, entre otros insumos es otra historia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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