El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Chihuahua, informa a la poblaci\u00f3n la importancia de manejar y cocinar correctamente el pollo, ya que de no hacerlo se pone en riesgo la salud al provocar una intoxicaci\u00f3n alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
El enlace m\u00e9dico de la Jefatura de Prestaciones M\u00e9dicas, doctor Arturo Talam\u00e1s Terrazas, destac\u00f3 que la carne de esta ave es uno de los principales alimentos de los hogares, por lo que, advirti\u00f3 que el manipularlo de forma inadecuada puede ocasionar severos problemas al organismo.<\/p>\n\n\n\n
Indic\u00f3 que este alimento es muy vers\u00e1til, magro (bajo en grasa) y nutritivo, pero suele contener bacterias como Campylobacter, Salmonella o Clostridium perfringens; la infecci\u00f3n por alguna de ellas puede darse al consumir la carne contaminada que est\u00e1 cruda o no est\u00e1 bien cocinada.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, el doctor Talam\u00e1s Terrazas sugiri\u00f3 tomar las siguientes precauciones:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Verificar la fecha de caducidad del producto y refrigerarlo adecuadamente.
\u2022 Lavarse las manos con agua y jab\u00f3n durante 20 segundos antes y despu\u00e9s de tocar el pollo.
\u2022 No lavarlo crudo, ya que al ponerlo bajo el chorro del agua, sus jugos salpican y contaminan otros alimentos, utensilios o superficies con los que tengan contacto. Incluso pudieran contaminarse alimentos listos para comerse que se encontraran cerca.
\u2022 Usar una sola tabla para picar el pollo crudo; lavarla, as\u00ed como los utensilios que se utilicen para su manejo, como cuchillos, platos y otros, con agua caliente y jab\u00f3n inmediatamente despu\u00e9s de usarlos.
\u2022 Nunca colocar otros alimentos sobre la tabla de picar, utensilios o cualquier superficie que contenga o haya tenido pollo crudo, para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada.
\u2022 Refrigerar o congelar el sobrante dentro de las dos horas siguientes de haberlo cocinado (o dentro de una hora si la temperatura del ambiente supera los 32\u00b0C) para evitar que las bacterias crezcan con rapidez a temperatura ambiente.
\u2022 Nunca se deben ingerir productos que tengan mal olor, aspecto o que han rebasado la fecha de caducidad.<\/p>\n\n\n\n
El especialista del IMSS explic\u00f3 que los principales s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n por alimentos son:
\u2022 Fiebre
\u2022 Diarrea
\u2022 Heces con sangre
\u2022 V\u00f3mito
\u2022 Mareos<\/p>\n\n\n\n
El IMSS Chihuahua exhorta a la poblaci\u00f3n a que siga estas sencillas recomendaciones para cuidar su salud y prevenir enfermedades. En el caso de que ya se cuente con alg\u00fan padecimiento, deben acudir a su Unidad de Medicina Familiar (UMF) de adscripci\u00f3n para que sean valorados y si se requiere les sea suministrado alg\u00fan tratamiento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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